中医医师张忠民:小心癌从口入,五一假日这些招癌食物很多人都爱吃

　　五一节日将至，在这样的假期里，要和家人朋友们一起出门旅行，聚餐。我国饮食文化源远流长，各种的风味小吃更是让人大快朵颐。但对肿瘤患者来说，这样的快乐却是很奢侈。假期休息，他们却还是要注意饮食，做好自我管理，维护疾病稳定。那么肿瘤患者在怎么吃才更对“胃”、更顺“肠”呢？

　　肿瘤患者的忌口食物有哪些？

　　1.酒：无论白酒、啤酒、红酒还是所谓保健酒，只要含有酒精那么它就是明确的致癌因素。会导致口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌和乳腺癌等癌症。

　　酒，喝的越少由酒精产生的风险越小。如果你从来不喝酒，请继续保持这种好习惯。

　　2.加工肉：如香肠、腊肉、培根、火腿、午餐肉等。经过烟熏、盐腌或添加其他添加剂的肉类，具有很高的增加胃癌和结直肠癌的风险。尤其是加热后的香肠、培根致癌物质更多。

　　3.咸鱼：通过盐腌使鱼类轻微发酵分解制作的咸鱼，亚硝胺的含量较高，更容易患上鼻窦癌。

　　4.腌制蔬菜：加大量盐制作的酸菜、泡菜，这些盐分含量高的食物会改变胃粘膜的粘度，并且可以刺激胃中幽门螺杆菌的生长，增加胃癌的风险。

　　5.发霉的粮食和坚果：发毒的玉米、花生等产生的黄曲霉毒素主要在肝脏中代谢，其代谢的中间产物可以使肝细胞癌变。

　　6.高温加热的红肉：高温加热红肉会产生两种致癌物，一种是蛋白质在高温时产生的多环胺类，尤其在煎、烤、烧肉的过程中产生。一种是含有脂肪的肉汁与火、烟等接触时产生，如烧烤、烟熏等。

　　常吃炸、烤肉类或者烹调时间过久的肉会增加结直肠癌的风险。喜欢吃烧烤，建议选择非明火烧烤，比如用锡纸、烤箱等加热方式，减少肉类与明火、烟的直接接触，降低烹调温度。

　　养生的目的是减少疾病的发生，尤其是癌相关的疾病。只要合理的饮食，保持良好的心态，就可以达到预防肿瘤的目的。

　　预防癌从口入，这些食物比较好！

　　1.芋头：一般都是南方种植比较多，其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为预防肿瘤的常用药膳主食。

　　2.马齿苋：这种菜全部都是野生的，含有丰富的类胡萝卜素、维生素E和硒元素。能够有效的抗衰老，抗氧化，抑制肝癌、淋巴癌的发生。

　　3.青椒：又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上的常见菜肴。它所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。这个成分还是是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程。

　　4.西红柿：它的营养价值非常的丰富，面有一个物质它叫番茄红素。番茄红素是一种强抗氧化剂，另外它还有胡萝卜素，维生素c这些营养素加起来，对于预防肿瘤有着重要的好处。

　　5.西兰花：含有大量的“奇迹元素”——硒，具有预防肿瘤、抗老化、增强免疫力作用。同时，它含有大量的萝卜硫素，能遏制多种恶性肿瘤的发生。

　　6.山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有富厚的维生素C。中医以为，癌瘤为实性肿块，具有气滞血瘀现象。山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的进展，对多种癌瘤患者的治疗都有好处。

　　7.猴头菇：富含多种矿物质和维生素，是良好的滋补食品，对消化道溃疡有良好疗效。另外含有多糖类活性物质，能增强机体抗病力，促进抗体的生成。可预防和抵抗对肝癌、淋巴癌、肠癌。

　　8.无花果：是一种碱性食物，生津止渴，老幼皆宜。果实乳汁对肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛。

　　二者都具有预防肿瘤、增强机体抗病能力的作用。可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展。促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

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